家にだし醤油しかないため、通常の醤油の使い方が分からないという人も珍しくない。だし醤油や〇〇専用醤油などの生産量は増加していて人気も増している。

うどんやそばのだしから、卵かけご飯の専用醤油などは定番化しつつあるが、アイスやパンにかける等の意外な組み合わせを追求したものや、燻製にした醤油なども目にする機会が多くなってきた。

一方で、鰹節や昆布、にんにくや唐辛子などをご家庭で漬け込んで自分だけの専用醤油も容易につくれるので、気軽にチャレンジしていただくのもおすすめ。