023|麹室の棚

 今回、作った麹室では麹箱(簡単に言うと麹蓋の大きなもの)で製麹します。
 そこで、その麹箱を置く棚が必要なので大工さんに作ってもらいました。

 うちの麹室は元々違う部屋として使っていたので、以前の部屋の名残があり床勾配がかなりあります。それを計算してフラットになるよう、調節してくれています。

 下にはキャスターをつけて動かせるようにし、色々なフォーメーションを楽しめるようにしました。

100mlサイズに統一した、 醤油の専門サイトです。

全国400以上の蔵を歩いて、職人醤油が選んだ醤油を、小さなかわいい瓶につめました。

職人醤油とは
職人醤油が全国の蔵から選んだ100mlの醤油