一魚一醤の様子を取材いただきました。

酢飯屋の岡田大介さんとの「一魚一醤」のイベントの様子を取材いただきました。穴子を6種類の醤油で煮て、その相性を探っていくというもの。醤油を使い分けると味わいも変わりますよね。

赤身と白身にあう醤油は？
酢飯屋さんとの一魚一醤イベントレポート
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