下り醤油

桶の大きさと石数

新式2号

江戸で発展した醤油

ビンの登場

中小企業近代化促進法

戦時中とアミノ酸液

醤油とスーパーマーケット

新式1号

高級品だった醤油

草醤・穀醤・肉醤

桶の構造

桶と醤油

大きな木桶

塩分が下がってきている

戦時中の醤油

延喜式

色の違いが生まれた理由