日本屈指のたまりの産地である愛知県武豊町。伝統蔵５蔵、近代蔵３蔵が製造を続けていて、全国的にみても蔵元がこれだけ密集している地域は珍しいと思います。その蔵元が連携をして「武豊たまり」としてブランド化を目指していく動きがスタートしたそうです。

そのパンフレットが完成したとのことで、ご案内をいただきました。とても丁寧かつ綺麗に編集されていて、充実の内容でしたので、関係各所の承諾をいただき、紹介をさせていただきます。

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「武豊たまり」の定義

古くより途切れることなく営業を続けている愛知県武豊町内の伝統蔵５蔵、近代蔵３蔵で製造されるたまり。また、そのたまりを使用した加工品にも「武豊たまり使用」と表記できることとする。

伝統蔵５蔵：合名会社伊藤商店、カクトウ醸造、合名会社中定商店、株式会社丸又商店、南蔵商店株式会社
近代蔵３蔵：泉万醸造株式会社、ユタカフーズ株式会社、有限会社中六