たらとぶりのみぞれ鍋

淡口醤油とすだちでさっぱり楽しむ

たら、ぶり、せりに、たっぷりの大根おろし。季節の恵みを一鍋に詰め込んだ、滋味深いみぞれ鍋です。魚のうまみと野菜の香りを引き立てるため、味付けはあえてシンプルに。淡口醤油を使うことで、素材それぞれの持ち味がやさしく際立ちます。

旬の食材を味わう鍋だからこそ、主張しすぎない調味料選びが大切。淡口醤油は、たらのふんわりとした身質や、ぶりのコク、せりの爽やかな香りを邪魔することなく、全体をすっとまとめてくれます。たっぷりの大根おろしが加わることで、口当たりも軽やかです。

仕上げにすだちの輪切りを加えると、香りと酸味がプラスされ、さらにさっぱりとした味わいに。食べ進めても重くならず、最後の一口まで心地よく楽しめます。寒い季節はもちろん、少し疲れた日の食卓にも寄り添ってくれる、やさしい鍋料理です。

お買いもの

何に使っても失敗しない淡口醤油。少量で塩味が効いて色もキレイに。だしや素材を活かした上品な料理に仕上がります。

味わいは甘いリキュール。国産米、国産本格焼酎をベースに熱処理なしの生詰のみりん。お米のうまみを堪能できるはず。／みりんはアルコールを含んでいるお酒です。未成年者には販売ができません。

納豆のきつね焼き

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しいたけの網焼き

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バター×ご飯

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