粗挽きウインナー
仕上げの醤油ひと回しで変わるウインナー炒め
お弁当の定番、ウインナー炒め。粗挽きウインナーとアスパラのシンプルな組み合わせも、使う醤油でぐっと印象が変わります。今回は、やや濃いめでコクのある濃口醤油を使い、風味豊かな大人の味わいに仕上げました。
仕上げにさっとひと回しするのがポイント。熱が加わった醤油の香ばしい香りと、油と合わさったうま味が素材に絡み、全体の味を引き締めてくれます。最後に黒こしょうを振れば、さらに味に奥行きが出て、お弁当にはもちろんおつまみにも合う一品に。
材料(4人分)
| 粗挽きウインナー | 8本～10本 |
| アスパラ | 4～5本 |
| 醤油(濃口) | 小さじ1と1/2 |
| 黒こしょう | お好みで |
作り方
- ウインナーは切り込みを入れ、アスパラは下ゆでして5cm程度に切る
- フライパンでウインナーを焦げないようにじっくり炒め、アスパラを加えてさらに炒める
- 仕上げに醤油を回し入れ、皿に盛る
- お好みで黒こしょうをふりかける
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