白だしで簡単！和風きのこのスパゲティ
お客様の声
①きのこは食べやすい大きさにカットし、ベーコンは5㎜幅にカット
②ベーコンをみじん切りのニンニクとオリーブオイルを熱して香りの出たところに入れ、炒める。焼き色がついたらきのこを入れてしんなりするまで炒める
③パスタをゆで時間より1分短くゆで、炒めたきのこと合わせてさらに炒める。白だし、ゆで汁を加えて好みの塩みにしたところで塩こんぶをひとつまみ加えてサッと混ぜて完成。きざみのりをかけて！
（群馬県 Ｉ様）
和風スパゲティには白だし
おいしくないはずがない！ということで作ってみました。
たっぷりのきのこの旨味と「白だし」の上品な味わいが、この和風きのこパスタの魅力。シンプルな材料と手軽な調理法なのに、まるでお店のような本格的な味わいが楽しめます。仕上げに振りかける刻みねぎの香りが、さらに食欲をそそります。休日のゆったりとしたランチタイムに、ぜひお試しください。
材料(2人分)
| お好きなきのこ | たっぷりと |
| ベーコン薄切り | 3枚 |
| 塩こんぶ | ひとつまみ |
| にんにく | 2かけ |
| スパゲティ | 160g |
| オリーブオイル | 大さじ2～3 |
| 白だし | 大さじ1～2 |
| ゆで汁 | 大さじ2 |
| きざみねぎ | 適量 |
作り方
- きのこは食べやすい大きさに、ベーコンは1cm幅に切る
- フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかける
- 香りがたったらベーコンを炒め、焼き色がついたらきのこを加えて炒める
- スパゲティをゆでる(お湯2Lに対して約20gの塩を加え、下味をしっかりつけます！ゆで汁も使います！)
- 固めにゆでたスパゲティを③に加え、さらに白だし・ゆで汁・塩こんぶを加えてさっと炒め合わせる
- 皿に盛り、お好みできざみのりやねぎをかけていただく
