レタスチャーハン
日曜日のお昼ごはんに
レタスを使った和風のチャーハン。さっと作れてさっと食べられるチャーハンは休日のお昼の定番という方も多いのでは？ちくわとしらすの和風食材に、レタスの爽やかさと醤油の香ばしさがポイント。調理の時に醤油を使って、食べ進めるときに醤油をさらにかけるのも好きです。
材料(4人分)
| ご飯 | 4人分 |
| 卵 | 3個 |
| ちくわ | 2本 |
| しらす | 100g |
| 長ねぎ | 1本 |
| レタス | 数枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 醤油(再仕込) | 大さじ1 |
- レタスは一口大に手でちぎっておく
- 卵をほぐしてフライパンで炒り卵を作って取り出しておく
- フライパンに油を熱しみじん切りにしたちくわ・長ねぎを炒める
- ご飯・しらすを加え、塩こしょうをして炒めたら、醤油をまわしかける
- 仕上げに炒り卵とレタスを加え、さっと混ぜて仕上げる
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