肉には濃厚な醤油を！

子どもの頃から大好きだったこの肉巻き、シンプルな料理ですが、なぜかいつもちょっと特別な気持ちになれる一品なんです。野菜やソーセージを豚肉でクルクル巻いて焼くだけなのに、最後にフライパンで醤油を回しかけた瞬間の「ジュワー！」という音と香りがたまりません。醤油が焦げて香ばしい色がついてくると、もうキッチンが幸せな香りでいっぱいに。この瞬間がいつも楽しみで、作るたびにワクワクしてしまいます。

食べ方も楽しいのがこの料理のいいところ。ソーセージを巻いたものには、ぜひ濃厚な再仕込醤油をつけて食べてみてください。ソーセージのうま味と醤油の深いコクが絡み合って、もう箸が止まりません。一方で、野菜を巻いたものはポン酢でさっぱりと。同じ肉巻きでも全然違う味わいが楽しめるから、一度に二つのおいしさが味わえてお得感もあります。家族みんなが好きな具材を巻いて、それぞれの好みの味付けで食べるのも楽しいですよ。

材料(4人分)

作り方

1. 野菜(にんじん・じゃがいも・アスパラ)は巻きやすい大きさに切り、下ゆでしておく
2. 豚薄切り肉を広げ、大葉をのせてからお好みの野菜・ウインナーを一緒に巻き、塩こしょうをふる
3. 熱したフライパンに油をひき、巻き終わりが下になるように並べ、中火で転がすようにきつね色になるまで焼く
4. 醤油をまわしかける
5. お好みで醤油やぽん酢をつけて食べるのもありです

お買いもの

33.重ね仕込み醤油

トップクラスに濃厚で、少し酸味がありソースのようなどっしりした味わいなので素材に負けません。肉料理や中華料理に。

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