醤油を楽しむレシピ集

厚揚げ焼き

あつあつの厚揚げ焼きに何をかけるか

おいしくて、ヘルシーな厚揚げ焼き。仕上げの調味料を変えると、味の印象も驚くほど変化します。「しろたまり」を使うと、さっぱりとしているけれど飽きない味わいに。「つれそい」を使うと、溜の濃厚なうま味が厚揚げを包み込んでくれます。ごま油で焼くとさらに風味がアップ。お好みのトッピングで、彩り豊かに楽しんでください。意外なものでも、厚揚げの懐の広さでおいしい一品になります。

材料
厚揚げ 1枚
醤油(白・溜) 適量
みょうが・ねぎなどの薬味 お好みで
作り方
  • 1 厚揚げをこんがりと焼き、お好きな薬味を添えて醤油をかける

原材料は小麦・塩・焼酎のみ

73
しろたまり
素材を活かすに右に出るものなし。小麦の甘みやコクがしっかりで、何か物足りない時に少し加えるとうま味がUP!

愛知県産丸大豆を木桶で三年熟成

76
つれそい
大豆100%の溜の中では色も明るくあっさりしているので、溜が初めての方でも使いやすい。うま味の凝縮は最高レベル!

合わせてもう一品