豆ごはん
白と緑のコントラストが美しい
春から初夏が旬のグリーンピース。旬の新鮮なものは味も栄養価も格別！シンプルな豆ごはんでグリーンピースを主役に。炊き上がったら10分くらい置き、さっくりと混ぜてください。白醤油を使うと、真っ白なご飯にグリーンピースのアクセントが光ります。
材料(4人分)
| さや付きグリーンピース | むき身で100ｇ |
| 米 | 2合 |
| 醤油(白) | 大さじ1と1/2 |
作り方
- グリーンピースをさやからはずし、軽く洗っておく
- 米を洗い、ザルにあげておく
- 炊飯器に米・醤油を入れ、通常の目盛りまで水を加える
- グリーンピースを入れて炊飯する
- 炊き上がったらグリーンピースをつぶさないようにさっくり混ぜる
原材料は小麦・塩・焼酎のみ
73.しろたまり
素材を活かすに右に出るものなし。小麦の甘みやコクがしっかりで、何か物足りない時に少し加えるとうま味がUP!
