温野菜サラダ

シリコンスチーマーのすすめ

「シリコンスチーマーを買ったけど温野菜しか作らない」という話をよく聞きますが、それでも十分です！季節ごとに変わる旬の野菜を使えば、毎回違った味わいを楽しめるのが温野菜の魅力。春は新じゃがやアスパラ、夏はナスやズッキーニ、秋は根菜類、冬はブロッコリーやカリフラワーと、一年を通して飽きることがありません。もちろん今流行りのせいろでも、濡らしたキッチンペーパーで包んでレンジ加熱でも同じようにおいしく作れます。

何よりも大切なのは、お気に入りの調味料で作るドレッシングです。「みそたまり」とオリーブオイル、レモン汁を合わせれば、野菜本来の甘みを引き立てる絶品ドレッシングの完成。温野菜だからこそ味わえる、ほっくりとした食感と優しい甘み。シンプルな料理法でも、素材の力と調味料の組み合わせ次第で、毎日でも食べたくなる満足感のある一品になります。

材料

野菜	お好きなだけ
オリーブオイル	大さじ1
みそたまり	大さじ1
レモン汁	お好みで
黒こしょう	少々

作り方

お好みの野菜や根菜を適当な大きさに切り、さっと洗う
シリコンスチーマーに入れたら水を少し振りかけてレンジでチン。スチーマーがない場合は厚手のキッチンペーパーを濡らし、野菜を包んで耐熱皿にのせてラップをしてチン！でも出来ます
オリーブオイルとみそたまりをよく混ぜ、お好みの量のレモン汁を加えて野菜と合わせる。
仕上げに黒こしょうを。グリルしたチキンを入れるとしっかりめのサラダごはんにも。