淡口醤油で味わうホタテバター
ホタテそのものの甘みが引き立つ淡口
プリっとした刺身用ホタテをバターで軽く炒め、仕上げに淡口醤油をフライパンでひと回し。誰もが思い浮かべる定番の組み合わせですが、淡口醤油を使うことで、ホタテ本来の甘みがしっかり際立ち、バターのコクとのバランスも絶妙に。強すぎない醤油の香りが全体を上品にまとめ、シンプルながら素材の良さを感じられる一皿に仕上がります。刺身用のホタテならではの半生のとろける食感が、贅沢なひとときを演出してくれます。
材料
| ホタテ | 10個 |
| バター | 10g |
| 醤油(淡口) | 適量 |
作り方
- フライパンにバターを入れて熱し、ホタテを1分半くらい焼く
- 焼き色がついたら裏返して、醤油を回し入れて絡める
火入れ処理をしていない生タイプ
06.天然醸造 うすくち生醤油
淡口が初めての方でも使いやすく、塩味が後からくるので少し優しく感じます。塩辛さとうま味のバランスが抜群！！
