淡口醤油で味わうホタテバター
ホタテそのものの甘みが引き立つ淡口
プリっとした刺身用ホタテをバターで軽く炒め、仕上げに淡口醤油をひと回し。定番の組み合わせですが、淡口醤油を使うことで、ホタテ本来の甘みがよりくっきりと感じられます。バターのコクともよくなじみ、シンプルながら満足感のある一皿に。
強すぎない醤油の香りが全体を上品にまとめ、素材の良さを引き立ててくれるのも魅力。刺身用ならではの半生のとろける食感も楽しめて、手軽なのに少し贅沢な時間を味わえます。
材料
| ホタテ | 10個 |
| バター | 10g |
| 醤油(淡口) | 適量 |
作り方
- フライパンにバターを入れて熱し、ホタテを1分半くらい焼く
- 焼き色がついたら裏返して、醤油を回し入れて絡める
合わせてもう一品
きのこと長ねぎのスパゲティ
にんにくなしで子供にも人気のレシピ きのこ好きにはたまらない、きのこをたっぷり使った和風スパゲティ。にんにくを使わないので、子供たちにも大人気のメニューです。大人は長ねぎをたっぷりと加えて香り豊かに、子供にはウインナーを […]
再仕込醤油
野菜のスープ
簡単にできるスープは醤油が決め手 野菜のうま味とウィンナー・ベーコンのうま味をまとめて醤油がバランスを整えます。「都淡口」はうま味と甘味のバランスが良い淡口醤油で、スープなど薄めた時にもしっかりとした存在感。さらにこの通 […]
淡口醤油
バニラアイスと醤油
ちょっと変わったデザートとしても アイスに醤油というと意外な組み合わせのように感じるかもしれませんが、バニラアイスに醤油をかけるとキャラメルやみたらし団子のような風味に変わります。 醤油は300種類以上の香り成分から構成 […]
再仕込醤油
