たたききゅうり
キリっと濃口醤油の味わいを活かして
きゅうりのポリポリとした食感が楽しく、つい箸が止まらなくなるたたききゅうり。シンプルな一品だからこそ、味の決め手になるのは醤油です。今回は、すっきりとキレのある濃口醤油を使って、全体をバランスよくまとめました。
ごま油とにんにくのコクに、醤油のキリッとした味わいが加わることで、後味は重くなりすぎず、最後まで心地よく食べられます。香りのよいごま油を使えば、より風味豊かに。にんにくをしょうがに変える場合は、淡口醤油でさっぱり仕上げるのもおすすめです。
材料
| きゅうり | 1本 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 醤油(濃口) | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| いりごま | 小さじ1 |
作り方
- きゅうりをめん棒でたたいて食べやすい大きさに切る
- ボウルまたはビニール袋にすべての材料を入れてよく絡め、冷蔵庫で少しおいて味をなじませる
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