クレソンのおひたし

だし醤油でクレソンを和風に

あと一品欲しい時に助かる、クレソンをたっぷり使った簡単おひたしです。ゆでたクレソンは、苦みが弱まって食べやすくなります。わさびでピリッとアクセントを加えるのがポイント。今回はまろやかな昆布だしの醤油を使いましたが、お好みのだし醤油でどうぞ。

材料(2人分)

クレソン	2束
玉子ごはん専用	適量
わさび	適量

作り方

• 1 クレソンは根元を少し切り落とし、1分ほどゆでて冷水にとり水気をよくしぼる
• 2 クレソンを5～6㎝に切る
• 3 醤油とわさびをよく混ぜ、クレソンにかけて味をなじませる

九州の少し甘めの醤油に昆布だし

70

玉子ごはん専用

まろやかな昆布だしのうまみとオリゴ糖の優しい甘みが特徴。子供が元気いっぱい朝ごはんを食べるようにとの願いを込めて。

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