海鮮丼
さまざまな魚に合わせるなら濃口
白身には淡口・赤身には溜や再仕込…職人醤油では魚に合わせて醤油のおすすめを紹介していますが、さまざまな魚を一度に堪能できる海鮮丼には濃口醤油がおすすめ！濃口のなかでも、平左衛門の明るい赤褐色ですっきりとした味わいは、魚を引き立てながらも醤油のうま味も香りもしっかり感じます。
材料
| お好みの刺身 | 適量 |
| 酢飯 | 丼ぶり1杯分 |
| 醤油(濃口) | 適量 |
作り方
- 丼ぶりに酢飯を入れ、刺身や大葉などを彩りよく並べる
- 醤油をかけて召し上がれ
六十石の超大桶仕込みで限定搾り
45.平左衛門
一年に一度しか搾らない季節限定銘柄。六十石の巨大な桶で限定生産。赤褐色の色と澄んだ香り、うま味のバランスは見事。
