一晩漬けても、シミシミの味わいに。

材料

作り方

1. ファスナー式の袋にまぐろとかえし、酒を入れ、5分ほどつけておく
2. 器にごはんをよそって、1)のまぐろを盛り付けつけ汁をかける。薬味をのせ、ごまを散らす

木桶醤油でつくる「かえし」

かえしは、醤油に砂糖を合わせるだけで作れる日本の万能調味料です。