チキンスープと相性の良くアジアンフレーバーに。

材料

作り方

1. 鍋に水と固形スープと酒を入れて火にかける。しろたまりのかえし、白胡麻ペーストを入れて煮溶かす。しろたまり、白胡椒で味を調える
2. もやしと鶏肉は低温蒸しして、鶏肉は割いておく
3. 鍋にお湯を沸かし素麺を茹で、水洗いしておく
4. 器に温めた素麺を入れ、①のスープを注ぐ。もやし、鶏肉、香菜をのせ、胡麻、糸唐辛子をのせる

木桶醤油でつくる「かえし」

かえしは、醤油に砂糖を合わせるだけで作れる日本の万能調味料です。