しろたまりの素麺のフォー【かえしレシピ】
チキンスープと相性の良くアジアンフレーバーに。
材料
| もやし(蒸したもの) | 1袋 |
| 鶏むね肉(蒸したもの) | 適量 |
| 素麺 | 2束 |
| チキンコンソメ固形スープ | 2個(4.5g×2) |
| 酒 | 少々 |
| 胡麻ペースト | 大さじ2 |
| かえし(しろたまり) | 大さじ2 |
| 白炒り胡麻 | 適量 |
| 刻んだ香菜 | 適量 |
| 糸唐辛子 | 少々 |
作り方
- 鍋に水と固形スープと酒を入れて火にかける。しろたまりのかえし、白胡麻ペーストを入れて煮溶かす。しろたまり、白胡椒で味を調える
- もやしと鶏肉は低温蒸しして、鶏肉は割いておく
- 鍋にお湯を沸かし素麺を茹で、水洗いしておく
- 器に温めた素麺を入れ、①のスープを注ぐ。もやし、鶏肉、香菜をのせ、胡麻、糸唐辛子をのせる
