2025年11月、職人醤油のホームページをリニューアルしました。すでに気づいてご覧いただいている方もいらっしゃると思いますが、記事ページのレイアウトや構成を大きく変更しました。これから修正を加えていき、さらに読みやすくしていきたいと思いますので、ぜひお楽しみにしていてください。

また、これに併せて記事を増やし、蔵元や生産者の背景、そして醤油の多様性をしっかり伝えていきたいと考えています。その第1弾として岐阜県の山川醸造の山川華奈子さんによる「たまりやのかなこです」という新連載も始まりました。山川醸造さんは2027年に新桶を導入予定。その制作現場や導入の様子、そして、溜醤油が育つ様子をリアルタイムで共有してくれる予定です。

新しくなった職人醤油のサイト、どうぞよろしくお願いいたします！