阪神百貨店木桶サミット2026

いよいよ、今年もはじまります！

5回目となる阪神百貨店での木桶サミット。今年は5/20（水）～ 25（月）で開催します。「木桶」仕込みの商品が250品、ワークショップ 28コマ、そして、全国から「つくり手」が大集合。昨年の盛り上がりを超えられるように準備を進めていますので、ぜひお越しください！

第5回木桶による発酵文化サミット in 阪神
2026年5月20日（水）～ 25日（月）
阪神梅田本店　１Ｆ　食祭テラス

公式サイトはこちらから

醤油や味噌、酢にソースといった木桶仕込みの調味料はもちろん、昨年も大好評だった醤油煎餅などの加工品もズラリと並ぶ予定です。そして、味噌が新たなスタイルで登場します。アイスクリームショップのように好きな味噌を3種類選んで盛り付ける「選べる味噌セット」です。

この木桶イベントの独特の活気の源は、何といっても「つくり手」の存在です。

期間中は連日50人以上の生産者が全国から駆けつけ店頭に立ちます。商品を売るためだけの説明ではなくて、木桶の未来や、自分たちの手仕事について語る。その熱量に惹かれて、お客様が集まってくださっている、そんな「人に会いに行く催事」になってきているように感じています。

毎日、醤油仕込みや味噌仕込みなどのワークショップが開催されます。6日間で28回開催／342席予定。以下に、まだ空きのあるものをまとめました。5/18時点であと19席です。

▼ 醤油仕込み

5/23（土）18:30～19:30 弓削多醤油による醤油仕込みワークショップ（残り1）
https://web.hh-online.jp/hanshin/goods/index.html?ggcd=sf261687

5/24（土）18:30～19:30 岡本醤油による醤油仕込みワークショップ（残り1）
https://web.hh-online.jp/hanshin/goods/index.html?ggcd=sf261692

▼ 醤油の味比べセミナー

5/22（金）13:00～14:00 醤油屋親父の「利き醤油」と「醤油語り」の会
https://web.hh-online.jp/hanshin/goods/index.html?ggcd=sf261679

5/24（日）16:30～17:30 五感で楽しむ「究極の醤油テイスティング」
https://web.hh-online.jp/hanshin/goods/index.html?ggcd=sf261691

▼ その他のワークショップ

5/21（木）14:45～15:45 米酢・赤酢・黒酢のテイスティング（残り2）
https://web.hh-online.jp/hanshin/goods/index.html?ggcd=sf261677

5/23（土）16:30～17:30 【剣菱酒造】木桶文化の来た道、そしてこれから
https://web.hh-online.jp/hanshin/goods/index.html?ggcd=sf261686

5/23（土）11:00～12:00 「ミルキークイーン米」で作るぬか漬け（残り1）
https://web.hh-online.jp/hanshin/goods/index.html?ggcd=sf261683

大阪近辺にお住いの方、ぜひお立ち寄りください。私も終日会場にいますのでお気軽にお声がけいただけるとうれしいです。そして、若手の蔵人を中心に大きな熱気をもった空間になると思いますので、たくさんの生産者と触れ合っていただけますと幸いです。

第4回木桶による発酵文化サミット in 阪神イベントレポート