全ての醤油のつくり手に共通することではないが、白衣で登場するつくり手もいる。醤油のつくり手は農大出身者が多く、研究が大好きだった方や、社内に研究室や分析室を持っている蔵元もある。
有機原料
密封ボトル
本醸造タイプの醤油
防腐剤
柄杓(ひしゃく)
麦炒り機
100mlサイズに統一した、 醤油の専門サイトです。
全国400以上の蔵を歩いて、職人醤油が選んだ醤油を、小さなかわいい瓶につめました。