醤油づくりは人手が必要だった。商売として醤油醸造をする場合は、大量に仕込みをしなければならず、原料や商品の運搬にも人手が必要だし、年間を通して作業がある。
醤油の価格
醤油の輸出
鉋(かんな)
箍(たが)
櫂棒(かいぼう)
壺