1月30日は72候の鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)

春の気配を感じた鶏が卵を産み始める頃。現代では一年中卵が店頭…

コロッケ

コロッケに醤油を使っていますか？ 揚げたてにソースをかけるの…

ねぎ醤油

材料はいつも家にある調味料と長ねぎだけ。かなりシンプルなレシ…

1月25日は72候の水沢腹堅(さわみずこおりつめる)

厳しい寒さで沢に氷が厚く張りつめる頃です。とにかく寒いこの時…

目玉焼き

醤油派か？ソース派か？で意見も分かれる目玉焼き。あっさり食べ…

たらとぶりのみぞれ鍋

たら、ぶり、せりに、たっぷりの大根おろし。季節の恵みを一鍋に…

大根おろし醤油

日本人ならきっとだれもが口にしたことのある大根おろし醤油。し…

焼き餅

年末限定の、焼き餅のために造られた「やきもち醤油」。まずはや…

煮しめ

一度にたくさんの量をつくれるおせち料理の定番、煮しめ。見た目…

刺身と醤油

「刺身に合う醤油はどれですか？」 店舗でいただく質問の中でダ…

牡蠣のしぐれ煮

真牡蠣の旬は秋口から春先。濃厚でクリーミーな味わいと高い栄養…

揚げ鶏のトマトソースがけ

外側カリカリ、内側ジューシーに揚げ焼きした鶏肉に、フレッシュ…