醤油のつくり方
醤油の基本原料は大豆、小麦、塩。大豆は蒸して、小麦は炒って砕…
卵黄の醤油漬け
卵黄の醤油漬けは、卵黄を醤油とみりんに数時間〜一晩漬けるだけ…
砂糖醤油
砂糖醤油とは、その名の通り砂糖を加えた醤油です。それぞれの家…
9月7日は72候の草露白(くさのつゆしろし)
白露
トマトのお吸い物
太刀魚のムニエル
祖父とスイカの思い出
なすとにしんの煮物
シーチキンコンビーフにあう醤油
ゴーヤの肉詰め
とうもろこし炒め
卵焼き
9月2日は72候の禾乃登(こくものすなわちみのる)
ピーマンのごま油ナッツ炒め
焼売と醤油
米なすの田楽
枝豆としらすの混ぜご飯
発酵のおいしさ味わうオクラ納豆
翡翠なす
8月28日は72候の天地始粛(てんちはじめてさむし)
カマンベールチーズのおかかのせ
えそ魚醤で作る 絶品冷や汁
みょうがのお吸い物
ズッキーニと鶏肉のアンチョビ炒め
冬瓜のえびあんかけ
レモン醤油
