夏野菜の揚げ浸し

旬の野菜をたっぷりいただく

油で素揚げしてだし醤油に浸すだけ。色とりどりの野菜を用意すれば、仕上がりの色もきれい。冷めて時間がたってもおいしく召し上がれますよ。色々なだし醤油がありますが、足立醸造の「だししょうゆ」は鰹だし、いか魚醤など魚介のコクがたっぷり。

お買いもの

木桶仕込みの国産有機醤油をベースに、喜界島の粗糖、能登の魚醤など厳選した素材を加えたうま味たっぷりのだし醤油。

カルビを醤油で

濃厚な再仕込醤油で肉を楽しむタレやソースの味ではなくて、お肉本来のおいしさを存分に楽しみたいなら、醤油がぴったり！濃口醤油であっさりというのもいいのですが、じっくり時間をかけて作られた再仕込醤油を使うと、カルビのおいし […]

モロヘイヤと豆腐のお吸い物

のどごしの良い夏のお吸い物ミネラルやビタミン、食物繊維など群を抜いた栄養素をもつモロヘイヤ。「野菜の王様」とも呼ばれるほど栄養価が高く、夏バテ予防には最適な食材です。独特のネバネバとした食感が特徴で、このとろみが喉越し […]

卵焼き

白醤油の特徴を最大限発揮お弁当のおかずに欠かせない卵焼きは、きれいな黄色で仕上げたいもの。茶色の卵焼きからは卒業したい。そんな時は白醤油の出番です！淡口醤油や濃口醤油の代わりに白醤油を使えば、卵の色がきれいにでますよ。 […]

100mlサイズに統一した、醤油の専門サイトです。

全国400以上の蔵を歩いて、職人醤油が選んだ醤油を、小さなかわいい瓶につめました。

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