ローストビーフに燻製の香り
BBQで試したいスモーク醤油
いつもの焼肉もおいしいですが、せっかくのBBQだからこそ、少し趣向を変えてみませんか？例えば、じっくりと時間をかけて作るローストビーフは、ちょっと特別感のある一品としてみんなに喜んでもらえます。実は意外と簡単で、むずかしいテクニックは何もいりません。
ここでぜひ試していただきたいのが、燻製の香りをまとった「薫紫」です。出来上がったローストビーフにこの醤油をかけると、燻製ならではの深い風味と香ばしい香りが加わり、ますます食欲をそそられる仕上がりになります。また、「薫紫」はチーズやゆで卵などにもよく合い、少しかけるだけで普段とは違う特別な燻製の味わいを楽しむことができます。
BBQに1本持っていくだけで、さまざまな料理が一気にランクアップし、みんなとの会話もますます盛り上がることでしょう。普段の調味料とはひと味違うスモーク醤油、この夏のBBQでぜひ一度試してみてください！
材料(4人分)
| 牛かたまり肉 | 400g |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 薫紫 | 適量 |
作り方
- 牛かたまり肉に塩こしょうをふりかける
- 網の上で肉の表面を焼き、ホイルでつつんで火が通るまで待つ
- 火が通ったらスライスし、薫紫をかけていただく
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