カルビを醤油で
濃厚な再仕込醤油で肉を楽しむ
タレやソースの味ではなくて、お肉本来のおいしさを存分に楽しみたいなら、醤油がぴったり！濃口醤油であっさりというのもいいのですが、じっくり時間をかけて作られた再仕込醤油を使うと、カルビのおいしさがグッと引き立ちますよ。
再仕込醤油は熟成期間が長くてうま味が凝縮されているので、カルビの脂の甘みとの相性もばっちりです。 熱々のお肉にかけると、醤油の香りが立ち上がってきて、もう食欲がとまらない！好みに合わせて、ピリッとしたワサビを加えるのもおすすめ。
シンプルだけど奥深い、この組み合わせをぜひ試してみてください！
材料
| カルビ | お好きなだけ |
| 醤油(再仕込) | 適量 |
| わさび | 適量 |
作り方
- ていねいにカルビを焼く
- まずは、再仕込み醤油をそのままかけて味わう。醤油に熱が加わると香りが増してきます
- 続いて、小皿に醤油をとってわさび醤油にて。肉本来のおいしさをお楽しみいただけるはず
