菜の花のペペロンチーノ
アレンジ自在で楽しめる
菜の花のほろ苦さに、「青大豆醤油」の豊かな香りが絶妙にマッチした、大人のためのペペロンチーノです。そのままなら、お酒のおつまみや料理の付け合わせにぴったり。ベーコンやあさり、じゃがいもを加えれば、ご飯が進むおかずに早変わり。もちろんパスタと和えても、シンプルなのに奥深い味わいを楽しめます。旬の菜の花とこだわりの醤油で、春らしい彩りと香りをぜひ味わってください。
材料(4人分)
| 菜の花 | 1束 |
| 塩 | 少々 |
| にんにく | 1かけ |
| とうがらし | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 醤油(濃口) | 小さじ1 |
作り方
- 菜の花はよく洗い、塩を加えた熱湯でさっと下ゆでして食べやすい大きさに切る
- にんにくはスライスして芽を取り除き、とうがらしはへたを取って半分にちぎり、種を取り除く
- フライパンににんにく･とうがらしとオリーブオイルを入れ、弱火にかけて香りが立つまで炒める
- 菜の花を加え、強火で手早く炒めて醤油を回しかける
合わせてもう一品
魅惑の醤油トースト
お客様の声 食パンやバケットにバターと一緒に薄く塗ってトーストすると、絶品です。(栃木県 T様) 試す価値あり！！ トーストを実際に作ってみると、ほのかに醤油の香ばしさが加わり、バターとの相乗効果の高さを実感します。そう […]
濃口醤油
新にんじんのポタージュ
にんじん苦手！？甘くておいしいよ 新にんじんは普通のにんじんよりさらにやわらかく、甘みもあり、みずみずしいのが特徴。バターを使って、味付けは塩と「しろたまり」。素材の味が活かされた優しい味付けなのでお子さまにもたっぷり飲 […]
白醤油
春キャベツと半熟卵のサラダ
スモーク醤油のドレッシングで 葉が柔らかく、みずみずしい春キャベツはシンプルなサラダに。葉の巻きがゆるやかでふわっとしたものを選ぶのがポイント。簡単なサラダには、ゆで卵との相性も抜群の「薫紫」をドレッシングに使ってひと工 […]
加工品
