きのこと長ねぎのスパゲティ
にんにくなしで子供にも人気のレシピ
きのこ好きにはたまらない、きのこをたっぷり使った和風スパゲティ。にんにくを使わないので、子供たちにも大人気のメニューです。大人は長ねぎをたっぷりと加えて香り豊かに、子供にはウインナーをプラスして食べ応えと楽しさをアップ。家族みんなが満足する、アレンジ自在のレシピです。
このレシピの決め手は、仕上げに回しかける再仕込醤油。隠し味としても抜群の効果を発揮するこの醤油は、塩味を抑えながら香ばしく深い風味を料理に与えます。濃すぎずすっきりとした「甘露しょうゆ」なら上品な仕上がりに、しっかり濃厚でコクのある「さいしこみしょうゆ」なら満足感のある味わいに。ぜひお好みの再仕込醤油でお試しください！
材料(4人分)
| スパゲティ | 400g |
| お好きなきのこ | たっぷりと |
| 長ねぎ | 2本 |
| ウインナー | 8本 |
| バター | 40g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 醤油(再仕込) | 大さじ2～3 |
作り方
- スパゲティをゆでる(お湯2Lに対して約20gの塩を加え、下味をしっかりつけます！)
- 食べやすい大きさに切ったきのこと長ねぎ・ウインナーをバターで炒め、スパゲティを加えて塩・こしょうをふる
- 醤油をまわしかけて仕上げる
濃厚でありながらあっさりすっきり
41.甘露しょうゆ
富士山麓の銀名水を使って二年以上熟成。餃子の酢醤油や冷奴からホタテのお刺身まで、濃すぎずすっきり楽しめます。
白皿に漆黒がよく映える三年熟成
03.さいしこみしょうゆ
国産大豆・小麦で天然醸造。濃厚さとコクがレトルトカレーを劇的に変化させたりチャーハンにインパクトを与えたり。
