こんにゃく煮

こんにゃくと醤油の相性は抜群の安定感

こんにゃくの煮物って、なんだかほっとする家庭の味ですよね。醤油がじっくりと染み込んだこんにゃくは、プルプルした食感と深いうまみが絶妙で、ご飯が思わずすすんじゃいます。シンプルな料理だからこそ、素材の良さがダイレクトに伝わってくるんです。

おいしい醤油と上質なこんにゃくがあれば、それだけで立派な一品の完成。特別な調味料や技術は必要なくて、誰でも作れるのに満足度は抜群という、まさに理想的な家庭料理です。煮込むほどに味が深くなって、冷めてもおいしいから作り置きにもぴったり。食卓にあると安心する、そんな魅力的な一鉢になります。

お買いもの

富山県産大豆．国産小麦．沖縄産塩と全て国産原料で麹蓋での仕込み。三年熟成で濃厚なのでしっかり味をつけたい素材に。

鶏肉の照り焼き

食欲そそるテリとツヤ鶏の照り焼きは、家庭の食卓でも人気のおかずですが、本みりんを使うことで、ひと味違う深いコクと美しいツヤが生まれます。本みりんならではの上品な甘みが、醤油の香ばしさと絶妙に調和し、鶏肉の旨みをより一層 […]

けんちん汁

やっぱり具だくさんがおいしい冷蔵庫の野菜が余ってしまった時こそ、けんちん汁の出番です。大根、にんじん、しいたけ、こんにゃく、油揚げ、豆腐など。決まった野菜を使う必要がないのがけんちん汁の魅力。その時々で手に入る旬の野菜 […]

ほうれん草のおひたし

減塩醤油でもおいしい和食の定番副菜といえば、やっぱりほうれん草のおひたしですよね。シンプルだからこそ、素材の良さと調理のコツが味を左右する一品です。何より大切なのは、ほうれん草をゆですぎないこと。根元から入れて葉先を加 […]