水菜ベーコン
W燻製の香り立つシャキシャキ食感のサラダ
たった3ステップで、メインディッシュ級のごちそうサラダの完成！シャキシャキ水菜と香ばしいベーコンの至福の一皿です。
ポイントは、カリッと焼き上げたベーコンを油ごとのせること。ベーコンから染み出すうま味たっぷりのオイルが水菜にからみ、そこに燻製醤油の芳醇な香りが重なって、思わずうなるおいしさに。
厚切りベーコンをじっくり炒めれば、さらに贅沢な味わいに。仕上げにローストナッツをトッピングすれば、ワインやビールが進む極上おつまみに変身！普段使いからパーティーまで、シーンを選びません。
材料(4人分)
| 水菜 | 2株 |
| ベーコン | 4枚 |
| 薫紫 | 適量 |
作り方
- 食べやすい大きさに切ったベーコンを炒める
- 5㎝程度に切った水菜の上に炒めたベーコンをのせる
- 醤油をかける
醤油を直接スモークした燻製醤油
74.薫紫
燻液などの添加物を使用せず、8～9時間スモークする事で味も香りもしっかり。定番はローストビーフやチーズなど。
