チャーハン
にんにく醤油で味が決まる
醤油漬けにした焼き豚を使ったシンプルで本格的な味のチャーハンです。豚バラの焼き豚から美味しい脂がでるので、サラダ油少なめでもパラパラに仕上がります。鍋肌に回し入れるにんにく醤油がふわっといい香り。間違いのないおいしさです。
材料(4人分)
| ご飯 | 4杯分 |
| 焼き豚の醤油漬け | 3～5cmくらい |
| 卵 | 2個 |
| ねぎ | 15cmくらい |
| 塩・こしょう | 適量 |
| にんにく醤油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- 焼き豚の醤油漬けは1cm角に、ねぎはみじん切りにする
- 中華鍋にサラダ油を熱し、焼き豚を入れて炒める
- 溶いた卵とご飯・ねぎをを加え、パラパラになるように炒める
- 塩・こしょうをして、鍋肌から醤油を回しいれる
ビンの中に漬けこんだにんにく入り
67.にんにく醤油
生にんにくを粒のまま2カ月以上じっくり漬け込み、カットしてビンの中に。にんにくの風味がしっかりで用途は幅広い。
