翡翠なす
上品な夏のおかず
翡翠色のなすが見た目にも涼しい一品。味付けは白だしだけで、火も使わずに簡単に作れちゃいます。白だしの濃さはお好みで調整してくださいね。しっかり冷やして夏のおかずにいかがですか。
みずみずしいなすと白だしのやさしい風味が絶妙にマッチして、口に入れるとふんわりとだしの香りが広がります。大葉やしょうが、かつおぶしなどを添えると、より風味豊かな仕上がりに。冷蔵庫でしっかり冷やすことで、暑い日でもさっぱり食べやすく、ごはんのおかずやおつまみにもぴったりです。あと一品欲しいときにも重宝します。
材料
| なす | 4本 |
| 大葉 | 4枚 |
| 白だし | 1（お好みの濃さに薄めてください） |
| 水 | 7 |
作り方
- なすはピーラーで皮をむき、ヘタを落として水につけておく
- なすを1本ずつラップで包んで耐熱皿に並べ、600ｗのレンジで5分加熱する
- 白だしと水を混ぜ、なすを漬けてよく冷やす
- 食べやすい大きさに切り、器に盛って千切りにした大葉をのせる(しょうがやかつおぶしでもおいしいです)
味も品質もプレミアムな白だし
77.料亭 白だし
有機白醤油とこだわり原材料仕立てのだしをたっぷり使った白だし。水で薄めるだけで、だし巻きやお吸い物などが簡単に。
