ズッキーニのナムル
ズッキーニ1本があっという間になくなります
農家の友人にズッキーニをたくさんいただき、その時に教えてもらったレシピです。さっぱりと食べたかったので、淡口醤油を使いました。ごま油の風味と、上品な醤油の香りが◎。手が止まらなくなっちゃいます！
火を使わずに作れるので、夏の食卓に重宝しますよ。箸休めとしてはもちろんですが、私はこのナムルと鶏そぼろとキムチで簡単ビビンバ丼にするのがお気に入りです。
材料
| ズッキーニ | 1本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープのもと | 小さじ1 |
| 醤油(淡口) | 小さじ2 |
| 白ごま | 適量 |
| 赤唐辛子(輪切り) | お好みで |
作り方
- ズッキーニは3㎜くらいの薄切りにする
- ズッキーニを耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで1分半加熱する
- 調味料を加えてよく和え、冷蔵庫で冷やす
高貴な香りと品ある透明感が魅力的
38.紫大尽
澄んだ香りが秀逸で醤油感を残しつつ素材を活かします。お吸い物などでだしの風味を運んできてくれる先味の強さが特徴。
