新玉ねぎとミニトマトのレモンマリネ
さっぱりさわやかな一品
新玉ねぎが主役の簡単副菜。マリネ液に和えるだけなので簡単です。まろやかな白醤油を使ったので、今回は砂糖は入れずに作りました。お好みで砂糖を加えるといいと思いますが、少し控えめにしてさっぱりといただくのがおすすめです。
材料(2人分)
| 新玉ねぎ | 1個 |
| ミニトマト | 6～8個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 醤油(白) | 小さじ1 |
| 砂糖 | お好みで小さじ1くらい |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
- 新玉ねぎは半分にして薄切りにし、水にさらしてから、よく水気をきる
- ミニトマトは半分に切る
- ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、玉ねぎとミニトマトを加えて和える
まろやかな白醤油を目指しています
97.伊勢藏 白醤油
春と秋の2回仕込み。エキス分と糖分が多くまろやかなのが特徴。塩の代わりに使ったり、他の醤油とブレンドしても◎。
