金柑の甘露煮

少しだけ加える淡口醤油がポイント！ 祖母の家の庭になっている金柑で毎年作る甘露煮。最後に少しだけ加える醤油がポイントで、甘さに深みをプラスしてくれます。淡口醤油なら金柑のきれいな色をじゃますることもありません。おせち料理 […]

甘夏サラダ

果汁と醤油のさわやかなドレッシング フルーツの甘夏と野菜をたっぷり使った、さっぱりヘルシーな一品。みずみずしい甘夏果汁がアクセントとなり、さっぱりした味わいで野菜をたっぷり楽しめます。果汁をたっぷり使ったドレッシングは、 […]

いちじくの白和え

季節限定のおたのしみ いちじくがおいしい季節だけの特別な白和えです。お酒のおつまみにもちょっとしたデザートにもなる、おしゃれな一品。白醤油でほんのり塩味を効かせた、まったりコクのある白和えの衣と、いちじくの上品な甘さと独 […]

手づくりぽん酢

手づくりだから自分好みに さわやかで清々しい風味を存分に楽しめる手づくりのぽん酢。醤油：果汁=１：１を基本に、だしやみりん、酢を加えて自分好みのぽん酢が作れます。ゆずやすだち、橙など、もちろん果汁もお好みで。手づくりのぽ […]

巨峰ドレッシング

フルーティーな香りを楽しむドレッシング いつものサラダがちょっとリッチな気分になれちゃう、巨峰を使ったドレッシングです。フルーティーで爽やかな甘みが口いっぱいに広がって、まるでレストランのサラダを食べているような贅沢感。 […]

りんごたっぷりポテトサラダ

隠し味に甘口醤油 みなさんの家庭のポテトサラダの隠し味は？酢・醤油・味噌・コンソメなどなど、きっとそれぞれの家庭の味があると思います。今回はりんごの甘みとシャキシャキ感が良いアクセントになる、りんごたっぷりのポテトサラダ […]

りんごと玉ねぎの焼き肉のたれ

焼き肉のたれを手づくりしてみました すりおろしたりんごと玉ねぎがポイントの焼き肉のたれです。手づくりというと難しそうに感じますが、材料もかなりシンプルなのですぐに作れます。そして分量もだいたいで入れてもそれなりにおいしく […]