連続蒸煮缶
大豆を蒸すための道具。大手メーカーが使用することが多く、大量に大豆を蒸すためには欠かせない。中小の醤油メーカーで一般的な大豆を蒸す機械はNK缶とよばれる。
合わせて読みたい
-
醤油を知る +
-
醤油を使う +
-
蔵元・職人を訪ねる +
-
連載企画 +
-
職人醤油NEWS +
大豆を蒸すための道具。大手メーカーが使用することが多く、大量に大豆を蒸すためには欠かせない。中小の醤油メーカーで一般的な大豆を蒸す機械はNK缶とよばれる。