厚揚げとオクラのさっと煮

だし醤油でかんたん煮物 オクラは独特のネバネバ成分を持っていて、この成分は胃腸の働きをサポートしてくれるので、特に胃腸が疲れやすい夏場には積極的に取り入れたい食材です。暑い季節は冷たいものを食べがちですが、そんな時こそ、 […]

ポークソテー オクラソースがけ

わさびがポイントのオクラソース 洋食屋さんの定番ポークソテーも、たまには和風にアレンジしてみませんか？淡口醤油と練りわさびを使った特製オクラソースなら、さっぱりしているのにコクもあって、いつものお肉料理がガラッと新しい味 […]

発酵のおいしさ味わうオクラ納豆

甘くてしょっぱいクセになる味 発酵パワーをおいしくいただける簡単で栄養満点の小鉢。夏の疲れた体におすすめです。みりん粕と醤油の量はお好みで。みりん粕のほんのりした甘さがクセになります。 みりん粕は、本みりんを搾ったあとに […]

オクラのかき玉汁

卵と減塩醤油でまろやかに 夏バテ気味で食欲がない時こそ、オクラみたいなネバネバ野菜でスタミナ補給したいですよね。でも暑い日に濃い味付けの汁物はちょっと重たい…そんな時にぴったりなのが、このオクラのかき玉汁。とろみのついた […]

夏にはネバネバ

我が家の夏の鉄板メニュー 真夏の暑さで食欲が落ちてしまう日でも、これだけは不思議と箸が進む我が家の定番料理。山芋のシャリシャリとした小気味よい食感が口の中で踊り、大葉の爽やかな香りと梅干しの酸味が疲れた身体をリフレッシュ […]

カラフル野菜のゼリー寄せ

白だしで簡単！彩りあざやか！ オクラ、アスパラガス、パプリカ、ヤングコーンなど、色とりどりの旬野菜を使った涼やかなゼリー寄せです。有機白醤油をベースにした「料亭 白だし」を使うことで、野菜の美しい色合いを損なうことなく、 […]