9月23日は72候の雷乃収声(かみなりすなわちこえをおさむ)
かみなりすなわちこえをおさむ
雷が鳴らなくなる頃です。春に鳴りはじめ、夏には激しく鳴り響いていた雷が去っていきます。空は夏の入道雲から、秋の鰯雲や鱗雲に変わっていきますね。本格的な秋のはじまり。秋は大好きな季節なのでうれしいです。(2025年9月23日)
しいたけ
天然のしいたけの旬は春と秋。秋の食材のイメージが強いですが、春のしいたけも美味だそう。秋にはもちろんおいしそうなしいたけが店頭に並びます。厚みがあって丸っこい立派なしいたけが手に入ったら、ぜいたくなこの食べ方で味わうのがお決まり。しいたけの網焼きです。シンプルに旬の味を楽しめるのでおすすめです。
しいたけを使ったレシピ
しいたけの網焼き
実はめちゃくちゃ簡単なのに、とっても贅沢な気分になれるしいた…
しいたけの炊き込みご飯
蔵元フンドーダイさんがおすすめしている「平成」を使った炊き込…
煮しめ
一度にたくさんの量をつくれるおせち料理の定番、煮しめ。見た目…
ドライカレー
ご飯を炒めずに手軽に作れる、シンプルなドライカレー。カレーと…
厚揚げときのこの炒め煮
厚揚げときのこの炒め煮は、たっぷりのきのこと厚揚げを使った、…
肉豆腐
ついついご飯が進んじゃう肉豆腐。香り良くまろやかな青豆しょう…
鶏すき焼き
大豆と塩だけで造られたうま味たっぷりの醤油と美味しいみりんで…
白醤油でだし香るお雑煮
お正月に欠かせないお雑煮は、地域や家庭ごとに味わいが異なる、…
白菜とひき肉の中華春雨煮
寒い季節にほっこりあたたまる煮物。再仕込醤油とオイスターソー…
