かぼちゃのいとこ煮

冬至に食べると風邪をひかない！？ 冬至には、副菜にもおやつにもなるこの一品をぜひ！市販のゆで小豆を使えば簡単です。味付けはシンプルに醤油のみ。淡口醤油で少し塩辛さが加わって、甘すぎず素朴な味に仕上がります。 材料(4人分 […]

かぼちゃの煮物

簡単なようで難しい… かぼちゃの甘さが際立つ煮物。お袋の味・田舎の味として強い存在感をもっていますが、作り方は結構簡単です。ただ、なかなか「昔のあの味」の再現は難しいもの。シンプルだからこその難しさかもしれません。淡口醤 […]

かぼちゃバター醤油

バターと醤油の鉄板コンビがかぼちゃを引き立てる バターと醤油って、本当に最強の組み合わせですよね！この二つがかぼちゃの自然な甘さを包み込んで、あまじょっぱい味わいが一度食べたら忘れられないおいしさになるんです。温かいうち […]

かぼちゃサラダ

ワンランク上のかぼちゃサラダへ いつものかぼちゃサラダが、たった一つの調味料で劇的に変わります。その秘密は「みそたまり」。味噌の上澄み液であるこの調味料をマヨネーズに混ぜるだけで、ほくほくのかぼちゃがまったりと濃厚なソー […]

夏野菜の揚げ浸し

旬の野菜をたっぷりいただく 油で素揚げしてだし醤油に浸すだけ。色とりどりの野菜を用意すれば、仕上がりの色もきれい。冷めて時間がたってもおいしく召し上がれますよ。色々なだし醤油がありますが、足立醸造の「だししょうゆ」は鰹だ […]