昨年に続いて2回目の参加となる「NIPPON HAKU BANGKOK 2026」。今日は前日準備だったのですが、職人醤油タイのタンタさんが2ブースも確保してくれていました。

朝からトラックに什器や醤油を積み込んで会場へ。

前回の経験を踏まえて、正方形の厚いボードが新登場。一つは醤油の種類毎に分かりやすく並べる用で、反対面には大好物醤油。そして、もう一つは大きなチャート。醤油がそのまま置けるようになっていました。

それらすべてに100mlより小さなミニボトルが設置されていて、来場者はスプーン1本に各自が一滴を注ぐことで自由に味見をしてもらう方式なのだそうです。これらは全てタンタとミンクが考案。相変わらず工夫の仕方が素晴らしいです。

さぁ、明日は初日。どうなるか。楽しみです。

NIPPON HAKU BANGKOK 2026
2026/08/28-30
Queen Sirikit National Convention Center

I17 Shokunin Shoyu 職人醤油

2026.08.28