日本酒とコーヒーの日でもある10月1日

醤油の関係者にとって10月1日は醤油の日ですが、この日は日本酒の日でもあり、コーヒーの日でもあります。飲料や調味料のメジャーどころの記念日が、ちょっと集中しすぎている気も…。

醤油の場合は、10月が十二支で10番目の「酉（とり）」にあたる月。この「酉」は甕（かめ・壺）の象形文字で、「醤」や「酒」にも使われている。それが理由のひとつのようです。加えて、暑さから冷え込みはじめる気候の変わり目であること。それは、大豆や米の収穫がひと段落して、農産物の収穫サイクルが切り替わるタイミングであり、醤油の仕込みがスタートする時期でもあります。その区切りであることが大きいのだと思います。

農林水産大臣賞の発表

この日には業界関係者を中心とした「醤油の日の集い」が開催されます。全国醤油品評会の結果発表がされるのもこのタイミング。最高賞は農林水産大臣賞です。その5点を100mlサイズにして、「醤油の日の集い」に来てくれた方へのお土産をつくる。職人醤油として、毎年お手伝いをさせていただいています。

そして、その5社を取材した動画も日本醤油協会のYouTubeページで公開されています。1社3分ほどにまとまっているので、醤油メーカーの多様性を気軽に見ることができる、なかなかに見ごたえのある内容になっています。

2026.09.22

歴代の農林水産大臣賞

▼第52回全国醤油品評会（2025年）
有限会社 今野醸造（宮城県）
合資会社 山形屋商店（福島県）
ヤマカノ醸造 株式会社（宮城県）
ちば醤油 株式会社（千葉県）
ヤマシン醸造 株式会社（愛知県）

▼第51回全国醤油品評会（2024年）
株式会社 木村醤油店（山形県）
合資会社 西村商店（三重県）
合資会社 山形屋商店（福島県）
イチビキ 株式会社 第三工場（愛知県）
ヤマシン醸造 株式会社（愛知県）

▼第50回全国醤油品評会（2023年）
合資会社 山形屋商店（福島県）
ヒゲタ醤油 株式会社（東京都）
山本屋糀店（長野県）
佐藤醸造 株式会社（愛知県）
日東醸造 株式会社（愛知県）

▼第49回全国醤油品評会（2022年）
有限会社 今野醸造（宮城県）
株式会社 佐藤麴味噌醤油店（宮城県）
福島県醤油醸造協同組合（福島県）
川中醤油 株式会社（広島県）
合資会社 山形屋商店（福島県）

▼第48回全国醤油品評会（2021年）
日本醤油工業 株式会社（北海道）
有限会社 今野醸造（宮城県）
佐伯醤油 有限会社（広島県）
福岡県醤油醸造協同組合（福岡県）
菱太産業 株式会社（愛知県）

▼第47回全国醤油品評会（2019年）
株式会社 東松島長寿味噌（宮城県）
菱山六醤油 株式会社（新潟県）
ヤマシン醸造 株式会社（愛知県）
下津醤油 株式会社（三重県）
佐伯醤油 有限会社（広島県）

▼第46回全国醤油品評会（2018年）
株式会社 庄司久仁蔵商店（山形県）
マルヰ醤油 株式会社（長野県）
下津醤油 株式会社（三重県）
ヤマシン醸造 株式会社（愛知県）