だしをきかせた関西風うどん
関東育ちの私が出会った関西うどんの衝撃！私はうどんが大好きな…
もやし炒め
とってもリーズナブルなもやしは、我が家の食卓にはなくてはなら…
3種の醤油で鶏そぼろ
手軽に作れて冷凍保存もできる鶏そぼろは、我が家では定番中の定…
トマトの和風サラダ
トマトは１年中出回っていますが、初夏のトマトは味が濃く糖度も…
カラフル野菜のゼリー寄せ
オクラ、アスパラガス、パプリカ、ヤングコーンなど、色とりどり…
7月17日は72候の鷹乃学習(たかすなわちわざをなす)
鷹の幼鳥が飛ぶことを覚える頃。5～6月に孵化した雛は、1か月…
ひじきの炒り煮
お気に入りの醤油でひじき煮をつくると、自分の理想の味に仕上が…
トマトソースに再仕込醤油
串焼きの野菜やバケットにつけたり、ハンバーガーのソースとして…
甘口醤油を使うとおいしいものTOP5
甘口醤油は九州や北陸などでは一般的な存在。海沿いの地域ほど甘…
渋谷ヒカリエの木桶イベントまで、あと2週間！
少し前の話になるんですけど、今年のコンセプトをどうしようかと…
梅しょうゆって何ですか？梅の味がするの？
回答：職人醤油の「もーり」です。いまは愛知で子育て真っ最中の…
じゅんさいのお吸い物
有機白醤油をベースにした料亭白だしが、じゅんさいの繊細な味わ…
お米の甘さたっぷり甘酒
みりん粕でも美味しい甘酒を簡単に作ることができます。みりん粕…
7月12日は72候の蓮始開(はすはじめてひらく)
蓮の花が咲き始める頃です。実際に蓮の花をじっくり見たことって…
和風ジャーマンポテト
お総菜屋さんで見かけたジャーマンポテトがなんだかとってもおい…
焼きおにぎり
最初は職人醤油の本店のご近所にお住まいの奥様に教えていただい…
バニラアイスと醤油
アイスに醤油というと意外な組み合わせのように感じるかもしれま…
夏野菜カレー
暑い季節にはひき肉と色とりどりの旬野菜をたっぷり使ったカレー…
すき焼き丼
フライパンですき焼きを作り、ご飯にのせて楽しむすき焼き丼。再…
そうめん
むしむしとした日が多くなってくると、ご飯は食べる気がおきない…
7月7日は72候の温風至(あつかぜいたる)
熱い風が吹き始める頃となりました。「温風至」の温風とは、梅雨…
小暑
小暑とは、梅雨が明け、暑さが本格的になるころ。海や山に出かけ…
Xで気になった蒲鉾屋さんへ行ってきました
いつものようにXで「醤油」を検索していたところ、気になる投稿…
溜醤油を使うとおいしいものTOP5
溜醤油は大豆の割合が多く、仕込み水は少なめ。色が濃くてとろみ…
鮎ごはん
土用鮎と言われる夏場までの鮎と、やなを仕立て捕える落ち鮎が出…
ローストビーフに燻製の香り
いつもの焼肉もおいしいですが、せっかくのBBQだからこそ、少…
はちみつ醤油
はちみつのまろやかで優しい甘みと醤油の旨味が絶妙なバランスで…
豆苗と豚肉のピリ辛炒め
ビタミンCやβ-カロテン、食物繊維がたっぷりで、使い勝手がよ…
職人醤油ストアのリニューアル
職人醤油ストアのwebページをリニューアルします 職人醤油のお買い物ページをリニューアルいたします。運営システムそのものを変更するため、レイアウトやメニューなども一新される形となります。そのため、しばらくは商品の検索など […]
醤油会館主催：7/25（金）しょうゆミニフェス 2025
東京の「茅場町駅」といえば、醤油を連想してしまうのは業界関係…
