醤油を楽しむレシピ集
4月30日は72候の牡丹華(ぼたんはなさく)
ぼたんはなさく
牡丹の花が咲き始める頃です。「立てば芍薬、座れば牡丹」と美女の代名詞にもなっている牡丹ですが、はじめは薬草として中国から伝わったそうです。(2023年4月30日)
新ごぼう
旬の新ごぼうは、若取りのもので、まだ完全に成長しきっていないため柔らかく香りが良いのが特徴。サラダや和え物におすすめなのですが、我が家で人気なのは唐揚げ。味付けは「にんにく醤油」だけでとっても手軽にできるのに、一度食べたら止まらない、やみつきになるおいしさです。
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