12月31日は72候の雪下出麦(ゆきわたりてむぎいづる)
金時にんじん
流通しているにんじんのほとんどは西洋種ですが、紅色の「金時にんじん」は東洋種。「京にんじん」とも呼ばれ、おせち料理に重宝されます。
縁起のよいものを組み合わせた煮しめは、おせち料理の定番。飾り切りをすると、見た目が華やかで美しくなるのはもちろん、煮崩れしにくく、具材に味が染みやすくなるのもうれしいですよね。
流通しているにんじんのほとんどは西洋種ですが、紅色の「金時にんじん」は東洋種。「京にんじん」とも呼ばれ、おせち料理に重宝されます。
縁起のよいものを組み合わせた煮しめは、おせち料理の定番。飾り切りをすると、見た目が華やかで美しくなるのはもちろん、煮崩れしにくく、具材に味が染みやすくなるのもうれしいですよね。
