「一番好きな醤油どれですか？」

プロのワインのソムリエに複数の醤油を試食してもらい、「どうですか？」と聞くと、それぞれの醤油を的確に言語化されます。見事だなと思うくらいです。

一方で、一般の方に醤油一本一本の味わいや風味を言語化してもらうのは、なかなか難しいのが実際だと思います。「しょっぱい」、もしくは「おいしい、おいしいんだけど……」という感じに。

ところが、必ずしも味覚を言葉にできなくても、複数の醤油を味見してもらって「一番好きな醤油どれですか？」と聞くと、「これ！」と誰もが指をさしてくれます。そして、「醤油って違いがあるんですね」「なんか面白いですね」とも言ってくれます。

スポーツの業界から学べること

醤油の業界、もっと言えば食品の業界は、スポーツの業界から学べることが大きいような気がしています。

そもそも人間は食べなければいけない。需要がもともと存在しているところがあります。一方でスポーツは、必ずしもそうではない。だからスポーツ業界やスポーツメーカーは、大会を開いたり、プロの世界を盛り上げたり、スポーツを「見る」ことに仕掛けをしたりと、いかにスポーツをしてもらうかにも力を注いでいる印象があります。

スポーツメーカーは商品開発や販売と同じくらい、その商品を使いたくなる体験を提案している。

食品の業界が、おいしいものを作ることにものすごく力をかけているのは大いに分かります。ただ、「おいしい」と「楽しい」を比べたとき、「楽しい」のほうが概念としては大きいような気がしています。

そう考えると、いかにおいしいかを突き詰めるのはすごく大事なことですが、それと同時に「いかに楽しいか」をどう訴求するかも、特に食品業界において大切になるんじゃないかなと感じています。

2026.11.09