ダグラス・ブルックスさんが挑む和船伝統技術の記録

2月13日は72候の魚上氷(うおこおりをいずる)

菜花の肉巻き

「饗くろ㐂」の黒木さんと木桶醤油

缶バッチ、木桶シリーズ。

野菜炒め

梅おかかごはん

鶏丼

かぶのそぼろ煮

2月8日は72候の黄鶯睍睆(うぐいすなく)

じゃがいもの和風スープ

モッツァレラチーズ

鯛めし

木桶サミットin小豆島 2025

コロッケ

恵方巻

2月3日は72候の東風解凍(はるかぜこおりをとく)

立春

いわしの梅煮

水菜のしゃっきりぴりぴりサラダ

ぶり大根

ほうれん草ののり巻き

1月30日は72候の鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)

赤貝においしい醤油

冬野菜の粕汁

金目鯛の炊き込みご飯

れんこんの炒め物

1月25日は72候の水沢腹堅(さわみずこおりつめる)

大根おろし醤油

納豆オムレツ