アスパラガスのごま和え

砂糖なしで野菜の甘みを感じて 淡口醤油で簡単ごま和え。あえて甘みはつけません。「うすくち天然醸造」を使うと、アスパラガスとごまの風味がしっかりと引き立ち、素材の個性が際立ちます。甘みを加えないことで、アスパラガスそのもの […]

アスパラとホタテの中華炒め

塩味はきかせて素材を活かす淡口 シャキッとしたアスパラガスと、うま味がぎゅっと詰まった肉厚のホタテをにんにく香る中華風にサッと炒めた一皿です。味付けには淡口醤油を使うことで、塩の代わりのような感覚で素材のうまみや甘みをし […]

粗挽きウインナー

仕上げの醤油ひと回しで変わるウインナー炒め お弁当の定番、ウインナー炒め。粗挽きウインナーとアスパラのシンプルな組み合わせも、使う醤油でぐっと印象が変わります。今回は、やや濃いめでコクのある濃口醤油を使い、風味豊かな大人 […]